Η γύρη «ΑΤΤΙΚΗ» είναι ελληνικό προϊόν, απολύτως αγνό και φυσικό, και διατίθεται αυτούσια χωρίς καμιά επεξεργασία. Αποτελεί το γονιμοποιό στοιχείο των φυτών, δηλαδή είναι το μέσο με το οποίο το αρσενικό γενετικό υλικό των φυτών μεταφέρεται από τα άρρενα (στήμονες ) στα θήλεα (ύπερος) πολλαπλασιαστικά τους όργανα. Οι μέλισσες συλλέγουν τη γύρη από τα διάφορα λουλούδια και τη μεταφέρουν στη κυψέλη σε ειδικές θήκες που βρίσκονται στα πίσω πόδια τους και ονομάζονται «καλαθάκια γύρης». Για να τη συλλέξει ο μελισσοκόμος τοποθετεί ειδικές παγίδες, τις γυρεοπαγίδες, που όταν τοποθετούνται στην είσοδο της κυψέλης, κατακρατούν τη γύρη από τα πόδια των μελισσών, επιτρέποντας έτσι τη συλλογή τους.

Οι μέλισσες χρησιμοποιούν τη γύρη για τη διατροφή τους σαν πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ανόργανων αλάτων καθώς και άλλων συστατικών μεγάλης βιολογικής αξίας. Η γύρη των λουλουδιών είναι χρήσιμη και στη διατροφή του ανθρώπου καθώς βοηθά:

Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και καταναλώνεται είτε αυτούσια ή αναμεμιγμένη με χυμό ή γάλα. Μετά την πάροδο της ημερομηνίας λήξης (9 μήνες) χάνει σταδιακά την θρεπτική της αξία.

Δοσολογία
Δύο κουταλιές της σούπας ημερησίως, μία το πρωί και μία το βράδυ πριν το φαγητό. Μπορεί να καταναλωθεί αυτούσια ή αναμεμιγμένη με χυμό ή γάλα.
• Η γύρη πιθανόν να προκαλέσει στομαχοεντερικές διαταραχές ή δυσανεξία.
• Αν καταναλώνετε γύρη για πρώτη φορά, ξεκινήστε με μικρή ποσότητα αρχικά και αυξήστε σταδιακά μέχρι τη συνιστώμενη δοσολογία.